春菜ちゃんのペペロンチーノ。




　＜材料。＞（1人前。）
　・Pure Olive Oil。（大さじ1程度。）
　・にんにく2片。
　・鷹の爪。（1本は丸ごと。もう1本は輪切り。）
　・ハム（できれば高いやつ。：5枚で\300くらいの。）：鎌倉ハムがおすすめ。
　・パセリ。（みじん切りでも、ドライパセリでも可。）みじん切りにしてね。
　・塩。
　・ブラックペッパー。
　・ホワイトペッパー。
　・スパゲッティーニ。（1.6mm）くらいのパスタ。：1.6mmか、それよりも細く。細すぎるとイマイチ。＾＾；

　＜作り方＞
1 ・フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく2片のスライスを投入。
　・そのあと、弱火にかける。（Point�@：にんにくが焦げたらおしまいだからね。＾＾；）
　・辛いのが好きな人は、このあたりで唐辛子（まるまる1本）を投入。＾＾

2 ・にんにくがきつね色の一歩手前まできたら、いったん、取り上げ。
　・ハムくんを投入。（ハムの脂を出す感覚で。）
　・そこに、スパゲティの茹で汁をレードル1杯くらい入れて、乳化させる。（Point�A：お店ちっくになる。＾＾ｖ）

3 ・パスタ鍋にめいっぱいお湯を作って、塩を大さじ1〜1.5程度投入。
　・沸点を上げたければ、オリーブオイルを大さじ1程度投入。
　・スパゲッティを茹でる。（表示時間より1分短めが目安。）

4 ・パスタはすぐに茹で上がります。（ちゃんと試しに食べてみてね。：アルデンテ強くらいでちょうどいいよ。）
　・水気を切って、フライパンに投入。

5 ・パスタをフライパンに戻して、オイルとからめる。

6 ・パセリのみじん切りと、輪切りにした鷹の爪、さっきのにんにくを戻して、盛り付けー☆

7 ・できあがり。＾＾

　＜ひとこと。＞
　超おいしいです。僕は、もう20年もこれ作ってます。

　バゲットのスライストーストかなんかあったら、このお皿に残った油をつけていただけます。

　珈琲がきわめておいしくなります。ｗ

　今回のPoint�@、�Aをしっかり守れば、そうそう失敗はないはずです。
　パスタの茹で加減は、表示時間よりも1分短めで。（←全体で。）
　乳化させたオイルにパスタくんを投入するため、すこしふやけるのを覚悟しとくくらい？

　サラダも欲しいところ。冷蔵庫で待機してもらいましょう。＾＾

　これは、きわめて男子力、女子力がupします。ｗ

　一人暮らしでね。

　「腹減ったなぁ。(￣ω￣；(￣ω￣|(￣ω￣||(￣ω||||ガガガーン！！　ごはん炊けてない・・・。」ときに。

　ごはんの炊飯スイッチを押すと、40分は持ってかれます。

　このパスタだと、30分でお片付けまでできます。（超おすすめ。）

　これこれ。そこのキミ。

　あなどるなかれ。ｗ

　めっちゃ美味しいんだから。このレシピ。＾＾；

　騙されたと思って、やってごらん☆

　以上。

　おにいちゃんでした。